Piacenza-Becher - 350 g
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Beschreibung
Coppa Piacentina ist ein traditionelles italienisches Wurstwarenfleisch, das aus der Provinz Piacenza in der Region Emilia-Romagna stammt. Die Lieferung erfolgt in der Ausführung „Mezza coppa“.
Das Fleisch wird gesalzen und massiert (dieser Vorgang ist notwendig, um die gleichmäßige Verteilung des Salzes zu gewährleisten). Anschließend wird es in einen Naturdarm gefüllt und mehrere Monate reifen gelassen. Während der Verarbeitung werden Gewürze und aromatische Kräuter hinzugefügt, die typisch für die verschiedenen Produktionsgebiete der Salami sind. Früher wurde das Fleisch zur Reifung in ein grobes Tuch gewickelt oder mit Hanfschnur verschnürt.
Versand
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