Guanciale - 450g
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Descrizione
Il guanciale è un salume preparato con un taglio di carne suina ricavato dalla gola del maiale.
Percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo e dalla pancetta: la consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico. Ideale da abbinare alla famosa "carbonara".
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