Coppa Piacentina - 350g
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Descrizione
La Coppa Piacentina è un salume tradizionale italiano che proviene dalla provincia di Piacenza, nella regione Emilia-Romagna. Viene consegnato in versione "Mezza coppa".
Le carni vengono salate e massaggiate (questa operazione è necessaria per favorire la distribuzione uniforme del sale) poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per diversi mesi.Nel corso della lavorazione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche delle diverse località di produzione del salume. Per la sua stagionatura in passato si avvolgeva la carne in una tela grezza o la si legava con spago di canapa.
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