Caciocavallo Pugliese - 550g
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Descrizione
Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata tipico dell'Italia meridionale, particolarmente diffuso in regioni come Campania, Calabria, Sicilia e Puglia. È prodotto principalmente con latte di vacca, anche se in alcune varianti tradizionali viene usato latte di pecora o di bufala.
Il caciocavallo ha una forma caratteristica a pera, con una "testa" che permette di legarlo a coppie e appenderlo durante la stagionatura, da cui deriva il suo nome: "a cavallo" di un'asse. La stagionatura varia da 4 a 5 mesi, con il formaggio che sviluppa un sapore più complesso e piccante man mano che invecchia.
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