Bresaola - 300g
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Descrizione
La bresaola è un salume tipico della Valtellina, in Lombardia, ottenuto da carne bovina magra, in particolare dal controfiletto (fesa) della coscia.
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Aspetto: ha una forma cilindrica, colore rosso rubino acceso con leggere venature di grasso.
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Sapore: delicato, leggermente aromatico e sapido, con una consistenza tenera.
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Produzione: la carne viene salata a secco con sale, pepe, aglio, erbe e vino, poi fatta stagionare per circa 4-8 settimane in ambienti ventilati e asciutti.
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Valori nutrizionali: è ricca di proteine e povera di grassi, ideale per diete leggere.
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